高压锅鱼头怎么样?

高压锅鱼头特别入味，鱼肉嫩滑不柴。鱼头里的胶原蛋白在高压下更容易释放，汤汁浓白鲜美。高压锅快速烹饪能锁住鱼头的新鲜，不会散失营养。鱼头、豆腐、金针菇一起炖，10分钟就能上桌。高压锅让鱼头刺变软，老人小孩也能放心吃。

高压锅的优势

高压锅节省时间和燃气，普通锅炖鱼头要1小时，高压锅只需15分钟。压力让鱼头里的鲜味物质充分溶出，汤头更浓郁。鱼头在高压下不易碎形完整，卖相更好。高压锅密封性好，炖煮时不会溅出汤汁，厨房更干净。鱼头高压炖煮后，腥味几乎完全去除，只有鲜味。