米其林是什么意思?

米其林最初是法国一家轮胎公司，1900年推出《米其林指南》帮助车主找餐厅。后来指南加入星级评价，成为美食界权威。一星表示优质烹饪，两星是杰出菜肴，三星代表值得专程造访的顶级美味。全球每年有数千家餐厅竞争星级，获得或失去星级的新闻常上头条。

星级评定标准

米其林匿名探访美食，由专业评委根据五方面打分：食材质量、烹饪技巧、味道融合、个性表现和一致性。评委会多次到访同一餐厅，确保评价准确。餐厅环境和服务不直接影响星级，但会影响指南整体评分。厨师若离职，餐厅可能失去星级。