粽叶是什么树叶类型?

粽叶是箬竹的叶子，属于竹类植物。这种叶片宽大厚实，长约30厘米，宽约10厘米，表面光滑有光泽。粽叶自带清香，包裹糯米后能渗入食物中，增添独特风味。南方地区常用新鲜箬叶包粽子，北方则多用干箬叶泡发后使用。粽叶还可用于蒸肉、包糍粑，用途广泛。

粽叶的挑选与保存

挑选粽叶时，要选完整无破损、颜色翠绿的叶片。新鲜粽叶需冷藏保存，干粽叶要放在阴凉干燥处。泡发干粽叶时，用温水浸泡2小时左右，直到叶片变软。一片粽叶能包2-3个粽子，剩余的叶子可晒干存起来。粽叶用后不要扔，洗净晒干还能二次利用。