水果酒可以放很多种水果吗?

水果酒确实可以放很多种水果，比如苹果、梨、桃子、葡萄、草莓甚至菠萝都能用来酿酒。不同水果混合发酵能增加风味层次，比如苹果加梨的清香，或者葡萄加草莓的酸甜。家庭酿酒时，可以按喜好搭配水果，但糖分和酸度要平衡，避免发酵失败。市面上也有混合水果酒，比如百香果配荔枝，或芒果配柠檬，口感丰富。

水果酒的搭配技巧

制作混合水果酒时，建议选择2到3种水果搭配，避免种类过多导致味道混乱。硬质水果如苹果、梨需要提前切碎，软质水果如草莓、葡萄可直接使用。糖的添加量根据水果甜度调整，一般每公斤水果加200克糖。发酵时密封容器，放在阴凉处，每天搅拌一次，两周后过滤果渣，静置一个月即可饮用。