驴肉哪有批发市场?

驴肉批发市场主要集中在河北、山东、河南等农业大省。河北保定、山东聊城、河南周口都是知名的交易集散地。这些市场每天凌晨开市，屠宰场直接供货，价格随行就市。大型肉联厂也会通过批发渠道分销，买家可以是餐馆、加工厂或零售商。线上平台如阿里巴巴也有驴肉批发，但线下交易更普遍。

驴肉市场特点

驴肉批发以整驴或分割肉为主，每头驴出肉约100公斤。价格受季节影响，冬季需求量大时价格上浮。交易时讲究看膘情，肉质紧实的更受欢迎。有些市场还附带驴皮、驴骨的批发服务。冷链运输是标配，确保新鲜度。老字号市场如河北河间的驴肉生意已有百年历史。