毛豆可以放在冰箱里面冷冻吗?

毛豆可以冷冻保存。新鲜毛豆焯水后沥干水分，分成小份装进保鲜袋，密封后放入冰箱冷冻。冷冻时间可达半年以上，解冻后依然保持翠绿。冷冻前一定要彻底晾干水分，否则容易结冰影响口感。毛豆冷冻后适合煮汤或炒菜，但口感会比新鲜毛豆稍软一些。

冷冻注意事项

冷冻毛豆最好选择颗粒饱满的嫩豆。焯水时加少许盐能让颜色更鲜亮。解冻后不要再次冷冻，以免营养流失。冷冻毛豆不需要解冻直接烹饪更方便。如果毛豆带荚，建议剥壳后再冷冻，这样节省空间。冷冻前标记日期，避免存放过久。