冷冻肉用微波炉解冻怎么样快?

冷冻肉用微波炉解冻确实快，但容易导致外熟内生。微波加热会从肉的中心开始升温，外部可能已经半熟，里面还是冰的。解冻时间取决于肉的厚度和重量，比如500克的牛肉大约需要5-8分钟。中途需要翻面或调整功率，确保受热均匀。解冻后要立即烹饪，避免细菌滋生。

微波解冻的注意事项

微波解冻会让肉的部分蛋白质变性，口感变柴。解冻后的肉表面会有汁水流失，影响风味。大块肉建议提前冷藏室自然解冻，更安全。如果用微波炉，要选择解冻功能，不要用高火。解冻后如果烹饪不及时，可以冷藏保存1-2小时。