五粮液和泸州老窖酿酒用的水哪个好?

五粮液和泸州老窖都选用优质水源，但五粮液使用岷江水，泸州老窖用龙泉井水。两者水质纯净，矿物质丰富，但五粮液水源更稳定，酿酒风味更醇厚。

对比

五粮液：岷江水来自雪山融雪，清澈甘甜，含多种矿物质。水温常年保持在15度左右，酿酒发酵更稳定。五粮液的水源经过3道过滤，杂质少，酒体更纯净。每年取水量约5000吨，确保品质一致。

泸州老窖：龙泉井水有千年历史，井深120米，水质微甜。井水含锶、锌等元素，促进酒体老熟。老窖取水需人工抽取，每日限量200吨，保留传统工艺。井水硬度适中，酿出的酒香味更浓郁。