菜市上的田螺都是每天早上新进的吗?

菜市上的田螺不全是每天早上新进的。部分商贩会清晨从养殖场进货，确保鲜活；但有些摊位会隔天补货，甚至提前一天备货。田螺离水后存活时间短，商贩通常选择凌晨或清晨进货，保持鲜活度。消费者可以通过观察田螺活动情况判断新鲜程度，活跃的田螺更新鲜。

田螺的保存方法

商贩常用湿布覆盖田螺，保持湿润延长存活时间。少量田螺可放在水盆中，加几滴香油防止爬出。大量田螺需定期换水，避免缺氧死亡。田螺在阴凉处能存活2到3天，但温度超过30度时存活时间缩短。购买后最好尽快食用，确保口感和安全。