豆类可以存放多长时间?

干豆类在干燥环境下能存放1到3年，绿豆、红豆等存放时间较短，黑豆、芸豆等能放更久。存放前需确保豆类完全干燥，最好用密封罐或真空袋包装。潮湿环境会让豆类发霉变质，高温会加速油脂氧化。定期检查豆类状态，发现虫害或异味需及时处理。真空包装的豆类保质期可延长至5年。

豆类保存方法

豆类存放在阴凉通风处最佳，避免阳光直射。每公斤豆类可放入几瓣大蒜或花椒，能防虫防潮。冷冻保存可让豆类保持10年不坏，但解冻后需尽快食用。罐头装的豆类常温下能放2到5年，开封后需冷藏且在3天内吃完。发芽的豆类营养更好，但发芽超过5厘米的豆类不宜食用。