莲子每年几月份采摘?

莲子每年7到9月采摘，正值盛夏时节。莲蓬变黄、莲子饱满时就是最佳采摘期。农民会划着小船在荷塘里采摘，一天能采几十公斤。新鲜莲子带着清甜味，晒干后能保存更久。有些地方会分批采摘，先摘大的留小的继续生长。

采摘后的处理

刚摘下的莲子需要剥去外皮和莲心。白嫩的莲子可以直接煮着吃，或者晒干做药材。莲心虽苦但能泡茶，还能入药。一颗莲蓬里有十几颗莲子，一亩荷塘能产几百公斤。采摘后的莲蓬还能做种子，明年继续种。