青菜耐多少度低温保存?

青菜在0到5度的低温环境下保存效果最好，能延长保鲜期3到5天。温度低于0度容易冻伤叶子，高于10度则容易腐烂。冰箱冷藏室的抽屉是存放青菜的理想位置，用保鲜袋装好但不要完全密封。青菜保存前不要清洗，保持干燥能防止变质。定期检查青菜状态，及时摘发黄或腐烂的叶子。

青菜的保存技巧

青菜保存时可以垫上厨房纸巾吸收多余水分，每两天换一次纸巾效果更好。将青菜根部朝下竖直存放能保持新鲜度。不要和苹果、香蕉等释放乙烯气体的水果一起存放，否则会加速青菜变黄。如果需要长期保存，可以焯水后冷冻，能保存1个月左右。解冻后直接烹饪，口感依然脆嫩。