茶叶蛋可以存放多久不变质?

茶叶蛋煮好后常温下能放2天，冷藏可保存5天。蛋壳有裂缝的容易坏，最好当天吃完。夏天高温时需缩短存放时间，冬天可适当延长。煮好的茶叶蛋泡在卤汁里能延长保鲜期，但卤汁每天要煮开杀菌。剥壳后的茶叶蛋更容易变质，建议带壳存放。

茶叶蛋的保存技巧

茶叶蛋放凉后再装盒，避免水汽滋生细菌。用保鲜膜密封后冷藏，防止串味。卤汁要每天烧开一次，煮沸后自然冷却。存放时蛋尖朝上，减少蛋黄接触空气。发酸、发臭的茶叶蛋绝对不能吃，哪怕只有一点点异样也要扔掉。