吃大闸蟹的季节是几月 吃大闸蟹的季节是多久?

吃大闸蟹的最佳季节是每年9月到11月，这时蟹黄饱满、蟹肉鲜甜。农历九月母蟹最肥，十月公蟹最香，十一月蟹黄蟹肉都达到巅峰。这个时期的大闸蟹壳硬肉实，味道最佳。北方地区稍晚一些，可以延续到12月，但过了春节就基本吃不到新鲜的了。

大闸蟹的挑选方法

挑选大闸蟹要看外壳颜色青亮、腹部洁白，这样才新鲜。用手捏蟹脚，硬实有弹性的才饱满。解开绑蟹的绳子，能快速爬动的更健康。公蟹蟹脚绒毛浓密，母蟹肚脐圆形，这些都是好蟹的标志。买回家后要尽快蒸煮，时间久了会影响口感。