虹鳟鱼是淡水三文鱼吗?

虹鳟鱼不是真正的三文鱼，但常被称作淡水三文鱼。虹鳟鱼属于鲑科，和三文鱼是亲戚，但生活环境不同。三文鱼主要生活在海洋，洄游到淡水繁殖；虹鳟鱼一生都在淡水里度过。虹鳟鱼肉质鲜嫩，富含Omega-3，营养价值高。市场上常有人把虹鳟鱼当作三文鱼出售，但价格更低。

虹鳟鱼与三文鱼的区别

虹鳟鱼体型较小，体侧有红色条纹，三文鱼体型更大，颜色偏银灰。虹鳟鱼适合在冷水中生长，水温超过20度容易生病。三文鱼脂肪含量更高，适合生吃；虹鳟鱼脂肪较少，更适合熟吃。虹鳟鱼养殖周期短，一年就能上市；三文鱼需要2到3年。虹鳟鱼价格便宜，三文鱼价格昂贵。