戚风和北海道戚风有什么区别?

戚风和北海道戚风都是常见的蛋糕类型，但北海道戚风在原料和口感上更注重奶香和湿润度，普通戚风则更注重轻盈蓬松的质地。

区别

戚风：戚风蛋糕主要用鸡蛋、面粉、糖和油制作，口感轻盈蓬松，组织细腻，适合喜欢清爽口感的人。它的油脂含量较低，甜度适中，表面呈淡黄色，切开后气孔均匀，适合搭配水果或奶油食用。

北海道戚风：北海道戚风在普通戚风的基础上加入了牛奶或炼乳，油脂和糖分比例更高，口感更湿润绵密，奶香浓郁。它的颜色偏白，质地更柔软，甜度略高，适合直接食用或搭配茶点，保质期相对较短。