莲藕一般什么时候产出最多?

莲藕在每年秋季的8月到10月产出最多。这段时间水温适宜，莲藕充分成熟，藕节粗壮饱满。中秋前后是莲藕的盛产期，市场上新鲜莲藕大量上市。藕农会在这个时候集中采挖，莲藕的淀粉含量高，口感脆嫩。冬季莲藕产量减少，春季藕种发芽后几乎不采藕。

采挖时机

莲藕采挖多在清晨进行，此时泥土湿润容易挖掘。藕农用铁锹深挖泥塘，顺着藕茎慢慢取出。每亩莲藕可产1500到2000公斤。刚挖出的莲藕带着泥土，需要清洗干净保存。新鲜莲藕可存放在阴凉处，能放1到2周不变质。莲藕全身是宝，藕节和藕叶也能入药。