传菜七不传是什么?

传菜七不传是厨房里的规矩，指的是七样东西不能随便传给别人。菜刀、炒勺、漏勺、锅铲、汤勺、筷子、砧板，这些工具都有专人使用，不能乱传。传错工具容易出事故，比如菜刀滑手伤人。老厨师讲究这个，是为了安全和卫生。

厨房规矩讲究多

传菜时不能敲锅铲，也不能把筷子插在饭上。敲铲子像骂人，插筷子像上香，都是不吉利的。端汤碗要双手捧稳，不能单手提着走。这些规矩传了几百年，现在很多饭店还在用。新人进厨房，师傅会先教这些规矩，不然会被老师傅批评。