宜昌本地花椒是什么品种?

宜昌本地花椒主要是宜昌花椒，属于青花椒品种。这种花椒果实较小，颜色青绿，麻味浓郁，香气独特。宜昌气候温暖湿润，土壤肥沃，特别适合花椒生长。当地农户多在山坡地种植，果实成熟后采摘晒干，用于烹饪调味。宜昌花椒还常用于制作花椒油，是当地饮食文化的重要组成部分。

宜昌花椒的用途

宜昌花椒可用来炒菜、腌制肉类，还能泡水喝。当地人喜欢用花椒炒腊肉，麻香扑鼻。花椒晒干后磨成粉，撒在火锅底料里提味。花椒树皮和叶子也能入药，有驱寒功效。每年丰收时，农户会把花椒串成串挂在屋檐下晾晒，满院飘香。