油橄榄和橄榄的区别?

油橄榄和橄榄本质上是同一种植物，但用途不同。油橄榄主要用于榨取橄榄油，果实较小，含油量高；橄榄则多用于食用或加工，果实较大，口感偏涩，需腌制后食用。

区别

油橄榄：果实较小，呈椭圆形，颜色偏深绿或紫黑，果肉含油量超过20%，适合榨油。其叶片也用于提取橄榄叶提取物，具有抗氧化作用。油橄榄树寿命长，可达数百年，适合在温暖干燥的气候生长。

橄榄：果实较大，圆形或卵形，颜色鲜绿或黄绿，果肉含油量较低，约5-10%。橄榄口感苦涩，需用盐水、糖或碱液腌制后食用，常用于制作蜜饯或调味菜。橄榄树适应性强，适合在温带或亚热带地区种植。