贡菜是什么地方的特产?

贡菜是安徽涡阳的特产，也叫响菜或苔干。它用莴笋茎经过晾晒、腌制制成，口感清脆爽口，颜色碧绿。涡阳贡菜有500多年历史，曾是贡品，因此得名。当地气候和土壤特别适合种植莴笋，产出的贡菜品质最好。现在涡阳每年种植万亩莴笋，加工成贡菜销往全国。

贡菜的特点

贡菜吃法多样，可凉拌、炒菜或做火锅配菜。泡发后能吸足汤汁，咬起来“咔嚓”响，所以叫响菜。涡阳贡菜每年春季收获，农户们手工挑选粗壮的茎秆，先晾晒再加盐揉搓。成品能保存一年，是当地人过年必备的年货。游客去涡阳必带两斤回家，当地还办了贡菜文化节。