山东大蒜和河南大蒜哪个好?

山东大蒜和河南大蒜各有特色，山东大蒜个头大、辣味浓，适合烹饪调味；河南大蒜蒜瓣均匀、口感脆嫩，适合生食或腌制。

对比

山东大蒜：山东大蒜生长在黄河冲积平原，土壤肥沃，光照充足，个头普遍较大，单颗重量可达50克以上。辣味强烈，蒜香浓郁，适合爆炒、炖煮等需要提味的菜肴。储存时间较长，常温下能放3个月以上。

河南大蒜：河南大蒜种植历史悠久，蒜瓣排列整齐，每颗约8-12瓣，肉质紧实。辣味温和，带点甜味，生吃清爽不刺激，适合凉拌或做蒜泥。收获期集中在5月，新鲜度较高，但储存时间较短，约2个月。