菜叶变薄变透明纸是什么?

菜叶变薄变透明是脱水干燥的结果。新鲜菜叶含水量高，经过晾晒或烘烤后水分蒸发，叶片变薄变脆，呈现半透明状。常见如白菜叶、菠菜叶晒干后，质地类似纸，可保存更久。有些地方用这种菜叶包裹食物，增添风味。

菜叶变透明的原理

菜叶变透明与细胞结构变化有关。水分流失后，叶绿素分解，叶片失去绿色，变得透亮。温度越高，脱水越快，透明度越高。家庭可用烤箱低温烘干，或自然晾晒。注意控制火候，避免烤焦。这种处理方式能延长保存时间，适合制作干菜或装饰食材。