富平的柿子是哪一种柿子树?

富平的柿子是尖柿树结的果实。这种树属于柿树科，树皮灰褐色，叶片椭圆形。尖柿果实呈锥形，橙红色，果肉细腻，含糖量高。当地气候温和，土壤肥沃，特别适合尖柿生长。富平尖柿是国家地理标志产品，已有上千年种植历史。

尖柿的特点

尖柿树寿命长，能活百年以上。每年春季开花，花小黄色，秋季果实成熟。采摘后需脱涩才能食用，传统方法是用石灰水浸泡或与苹果一起密封。富平人用尖柿做成柿饼，外裹白霜，香甜软糯。柿子还可酿酒、制醋，全身都是宝。