千层蛋糕是放冰箱冷冻还是保鲜?

千层蛋糕建议放冰箱冷藏保存，温度控制在4度左右最佳。冷冻会导致蛋糕层变硬，奶油容易出水分离。冷藏能保持蛋糕湿润，奶油质地稳定。如果天气炎热，可以用保鲜膜密封后冷藏，防止串味和水分流失。保存时间不超过3天，尽快食用口感最佳。

冷藏注意事项

千层蛋糕存放时需用保鲜盒或保鲜膜密封，避免冰箱异味渗入。取出后室温放置10分钟再食用，风味更佳。蛋糕中的奶油遇热易融化，夏天最好分装小份冷藏。如果奶油层较厚，可在表面盖一层薄纸巾吸湿，防止表面结皮。