油麦生菜可以晒干存放吗冬天?

油麦菜可以晒干存放，冬天食用很方便。晒干前要洗净晾干，避免水分残留。晒制时选阳光充足的地方，摊开晾晒3到5天，直到完全干燥。晒好的菜叶变脆，颜色变深，装进密封袋或罐子保存。干燥环境下能放几个月，吃时用水泡发即可恢复原状。

晒干后的食用方法

晒干的油麦菜适合煮汤或炖菜，泡发后能吸收汤汁。泡发时间约10分钟，用温水更快。泡发菜叶会变大，适合和肉类一起炖煮。晒干后营养略有流失，但纤维更丰富。存放时注意防潮，潮湿天气容易发霉。干燥的菜叶能保存很久，随吃随取很方便。