薏米属于南北干货吗?

薏米属于南北干货。它是常见的杂粮干货，晒干后可长期保存。南方地区多用于煲汤，北方则常煮粥或磨粉。薏米分大小两种，小颗粒更常见，口感软糯。超市干货区、粮油店都能买到，价格亲民。薏米可单独食用，也能搭配红豆、绿豆等一起煮。

薏米的保存方法

薏米要密封存放在阴凉干燥处。开封后最好用密封罐装，防止受潮发霉。潮湿天气可放几块干燥剂吸收湿气。避免用塑料袋直接存放，容易滋生细菌。薏米保质期约1年，过期后可能失去香味，煮不软烂。储存得当的薏米，煮出来的汤更清甜。