黄豆刚摘下来是绿色的可以用来做豆浆吗?

刚摘下的绿色黄豆确实能用来做豆浆，但需要先处理。新鲜黄豆含水量高，直接打浆会稀释浓度，影响口感。建议先焯水去除生味，再搭配少量干豆增加醇厚度。绿色黄豆豆浆颜色偏青，味道更清甜，适合喜欢清淡口感的人。

制作注意事项

绿色黄豆豆浆需彻底煮熟，否则可能引起肠胃不适。煮浆时要多搅拌几次，防止粘锅。豆浆煮开后转小火继续煮10分钟，确保完全熟透。过滤时可以用细纱布，这样豆浆更细腻。冷藏后饮用风味更佳，但需当天喝完，不宜久放。