梅冻和果冻有什么区别?

梅冻是用梅子汁加糖和琼脂制成的甜品，口感酸甜，带有梅子的清香；果冻则是用果汁或糖水加明胶或琼脂凝固而成，味道偏甜，口感更滑嫩。

区别

梅冻：主要原料是梅子，颜色偏淡黄或粉红，带有明显的果酸味，质地稍硬，适合喜欢酸甜口感的人。制作时常用新鲜梅子榨汁，加入少量糖调节甜度，琼脂用量较少，因此凝固后略带颗粒感。

果冻：原料多样，可用橙汁、草莓汁等，颜色鲜艳，味道以甜为主，质地非常顺滑。制作时明胶或琼脂用量较多，确保完全凝固，口感Q弹，适合作为饭后甜点或儿童零食。