桂花糕是成都特产吗?

桂花糕确实是成都的传统特产，以糯米和桂花为主要原料，口感软糯香甜。成都的老字号店铺如“赖汤圆”“盘飧市”都有售卖，桂花糕常作为茶点搭配花茶食用。每年中秋前后，成都街头巷尾都能闻到桂花香，桂花糕销量最高。外地游客来成都，也会买几盒桂花糕当伴手礼。

桂花糕的制作特点

桂花糕制作简单，将糯米粉蒸熟后加入桂花蜜，再切成小块。成都的桂花糕会加少许猪油，让口感更滋润。有些店家还会在表面撒干桂花，增加香气。新鲜制作的桂花糕最好当天吃完，放久会变硬。成都人喜欢把桂花糕和凉粉、凉面一起吃，解腻又清爽。