雪莲果在什么季节成熟?

雪莲果在秋季成熟，具体是每年10月到11月。这时候果实表皮从黄色变成褐色，轻轻一捏就能裂开。雪莲果喜欢温暖气候，霜降前必须采收，否则容易冻坏。成熟后的雪莲果甜度高，水分足，可以直接当水果吃，也能炖汤或炒菜。

雪莲果的采收特点

雪莲果采收后需要晾晒几天，让表皮干燥。存放在阴凉处能放2到3周，放进冰箱能保存1个月。刚挖出来的雪莲果有土腥味，放几天后味道会变甜。农民会用稻草或树叶包裹果实，防止磕碰损伤。雪莲果的叶子也能泡茶喝，有清热效果。