黄焖鸡属于哪个地方的菜系?

黄焖鸡起源于山东济南，属于鲁菜系。这道菜用鸡肉、香菇、青椒等食材焖煮而成，汤汁浓郁，味道咸鲜。济南的老字号餐馆常把黄焖鸡作为招牌菜，搭配米饭食用特别下饭。如今黄焖鸡在全国各地都很流行，做法也有些变化，但核心还是保持鲁菜的烹饪风格。

黄焖鸡的流行原因

黄焖鸡制作简单，十几分钟就能出锅，适合快餐店经营。鸡肉嫩滑，汤汁拌饭很受欢迎，价格也实惠。很多上班族喜欢点外卖吃黄焖鸡，因为方便快捷。不同地区会加入土豆、金针菇等食材，但基本做法没变。这道菜成了国民快餐，街头巷尾都能看到它的身影。