粳米跟普通大米有什么区别?

粳米是稻米的一种，颗粒短圆，口感软糯，适合煮粥或做饭。普通大米通常指籼米，颗粒细长，口感松散，适合炒饭或做干饭。两者在产地、用途和烹饪方式上都有明显不同。

区别

粳米：主要产自中国北方和日本，米粒呈椭圆形，煮熟后黏性强，饭粒饱满。适合煮粥、做寿司或甜品，含支链淀粉比例高，消化吸收较慢。常见品种有东北大米、日本越光米，价格稍高，适合老人和小孩食用。

普通大米：多产自中国南方和东南亚，米粒细长，煮熟后松散不黏。适合炒饭、煲仔饭，含直链淀粉比例高，口感偏硬。常见品种有泰国香米、中国南方早稻，价格亲民，适合日常快速烹饪。