蘑菇可以放冰箱冷藏室吗?

蘑菇可以放冰箱冷藏室保存。新鲜蘑菇用纸巾包好，放进保鲜袋，能存放3到5天。冷藏前不要清洗，保持干燥能延长保质期。香菇、平菇、金针菇都适合冷藏，但杏鲍菇容易出水，最好2天内吃完。冷冻保存也可以，但解冻后口感会变软，适合炒菜或煮汤。

冷藏注意事项

冷藏温度控制在4度左右最合适。温度太低蘑菇会冻伤，表面发黑。潮湿环境容易发霉，所以一定要用透气的纸巾包裹。买回来的蘑菇如果带泥土，用软刷轻轻扫掉，不要水洗。发黏或变色的蘑菇说明坏了，不能吃。蘑菇吸收异味能力强，别和洋葱、大蒜放一起。