液氮用于冷冻机是什么性质?

液氮是冷冻机的常用制冷剂，温度低至零下196摄氏度。它能快速冻结食物，保持新鲜度。超市的冰柜、实验室的样本保存都常用液氮。液氮无色无味，遇空气会迅速汽化。冷冻海鲜、冰淇淋时，液氮能让食材快速降温，减少冰晶形成，口感更好。

液氮的使用特点

液氮冷冻机操作简单，但需注意安全。液氮接触皮肤会造成冻伤，储存时要密封容器。工业上用液氮冷冻金属零件，提高硬度。医疗领域用它保存器官、细胞。液氮消耗快，需定期补充。冷冻食品时，液氮不会残留化学物质，更安全环保。