星巴克的蛋糕是植物奶油还是动物奶油?

星巴克的蛋糕多用植物奶油，这种奶油由植物油加工而成，保质期长且成本低。植物奶油稳定性好，适合裱花造型，但口感较动物奶油更甜腻。部分蛋糕也会用动物奶油，如提拉米苏，口感更香醇自然。消费者可查看配料表确认奶油种类，植物奶油常标注"植脂奶油"或"人造奶油"。

植物奶油与动物奶油的区别

植物奶油含反式脂肪酸，过量食用对健康不利。动物奶油从牛奶中提取，脂肪含量高，口感更顺滑。星巴克部分季节限定款会使用动物奶油提升品质。植物奶油在常温下不易融化，适合运输和储存，而动物奶油需冷藏保存，融化后会影响蛋糕外观。