一头260斤猪出多少斤五花肉?

一头260斤的猪出五花肉大约在60到80斤之间。五花肉位于猪腹部，肥瘦相间，是制作红烧肉的好材料。猪的品种和饲养方式会影响出肉率，散养猪的五花肉比例更高。屠宰时分割部位不同，实际重量会有浮动。购买时可以请摊主帮忙估算，避免浪费。

五花肉的选择技巧

挑选五花肉要看肥瘦层次是否分明，颜色呈淡粉色。按压时手感紧实不松软，闻起来没有异味。带皮的五花肉更受欢迎，炖煮后口感Q弹。冷冻过的五花肉解冻后会出水，影响口感。买回家后尽快烹饪，风味最佳。