酱牛肉能储存多久?

酱牛肉冷藏可保存3到5天，冷冻能放3个月。煮好的牛肉密封后放冰箱，常温下别超过2小时。夏天高温时最好当天吃完。真空包装的酱牛肉能多存几天，但开封后尽快食用。自制酱牛肉没添加剂，保质期比买的短。

储存小技巧

酱牛肉切小块分装，方便取用不反复加热。用保鲜膜紧紧包裹，减少空气接触。汤汁单独存放，避免牛肉泡久了变柴。冷冻前彻底放凉，再装进保鲜袋。吃之前彻底加热，中心温度要达到70度以上。