草鱼可以冷冻保存吗?

草鱼可以冷冻保存，但最好在购买后立即处理。冷冻前清洗干净，去除内脏和鳞片，用保鲜袋分装密封。冷冻温度保持在零下18度以下，能保存3到6个月。解冻时提前移至冰箱冷藏室，自然回温避免营养流失。反复冷冻会破坏鱼肉口感，建议按需分装。

冷冻注意事项

冷冻时间过长会导致鱼肉变柴，肉质变差。草鱼冷冻后颜色会变暗，但不会影响食用安全。冷冻前可以撒点盐或料酒去腥，锁住水分。解冻后的草鱼适合红烧、炖汤，不宜清蒸。冷冻时避免直接接触冰箱内壁，防止冻伤。