大闸蟹三月份还有吗?

三月份大闸蟹已经很少了。大闸蟹的最佳食用期是9到11月，这时候蟹黄饱满肉质鲜美。过了冬天，螃蟹会消耗自身脂肪，重量减轻不少。市场上偶尔能找到存活的螃蟹，但品质明显下降。有些商家会用冷冻蟹冒充新鲜蟹，价格便宜但口感差。想吃好蟹最好等秋天。

大闸蟹的季节特点

三月份的螃蟹大多来自南方养殖场。水温升高后，螃蟹会提前结束冬眠。北方这时候基本没有野生蟹了。养殖户会用控温技术延长上市期，但这样会影响蟹的发育。老饕们都知道“九雌十雄”，错过秋天就等明年。清明前后偶尔能买到小规格蟹，但黄少肉空不划算。