大白菜可以储存多久?

大白菜在常温下能放1到2周，叶子会慢慢变黄。放冰箱冷藏可以保存1个月左右，用保鲜袋包好防止水分流失。整颗白菜比切开的好保存，切开后容易腐烂。干燥通风的环境能延长保存时间，避免阳光直射。北方冬天会把白菜埋在雪里或地窖，能存到3个月以上。

储存小技巧

大白菜储存前不要洗，外层老叶能保护内部。根部朝下摆放，保持直立不易烂。坏掉的叶子及时摘掉，避免感染整颗。冻过的大白菜化水后口感变差，最好提前吃掉。腌制成酸菜后能保存半年，风味独特。南方潮湿地区要勤检查，防止发霉变质。