一头牛出多少斤牛肉?

一头牛能出约400到600斤牛肉，具体看牛的品种和体重。普通成年牛屠宰后，净肉率占体重的40%左右。牛的骨头、脂肪和内脏不算在内，这些部分另有用途。养殖场会根据市场需求分割牛肉，比如牛腩、牛腱子、牛排等不同部位，每斤价格也不同。

牛肉产量影响因素

牛的年龄和体型直接影响出肉量。年轻牛肌肉发达，出肉更多；老牛脂肪多，净肉较少。饲料质量也很关键，吃草长大的牛瘦肉多，谷物育肥的牛脂肪厚。天气和健康状态也会影响肉质，生病的牛出肉率低。屠宰方式不同，损耗量也有差异，专业屠宰场能减少浪费。