大米膨化几个气压合适?

大米膨化一般需要3到5个气压。气压太低会导致膨化效果差，产品硬邦邦；气压太高则容易烧焦，影响口感。实际操作中，4个气压最常见，既能充分膨胀又不会过度加热。家用小型膨化机通常调到3个气压，工业设备则常用5个气压。不同设备略有差异，建议先试小批量调整。

膨化效果控制

气压高低直接影响米花大小和酥脆度。3个气压时米花较小，适合做零食；5个气压时米花蓬松，适合做早餐谷物。温度配合也很重要，一般180摄氏度左右。膨化时间约10到15秒，过长会变苦。新手操作时，可观察米花膨胀程度来判断气压是否合适。