脐橙的甜度是多少?

脐橙的甜度一般在12到15度之间，最高能达到18度。甜度受光照、水分和土壤影响，江西赣州的脐橙因昼夜温差大，甜度更高。采摘时间也很关键，11月成熟的脐橙甜度适中，12月后糖分积累更多，口感更甜。同一棵树上的脐橙，向阳面的比背阴面的更甜。

脐橙的甜度判断

脐橙表皮光滑、颜色橙红均匀的通常更甜。轻轻按压有弹性的脐橙水分足，甜度也高。切开后果肉饱满、无核的脐橙甜味更明显。市面上常见的纽荷尔脐橙甜度高，血橙则酸甜平衡。脐橙存放几天后，内部糖分会转化，甜度略有提升。