电陶炉与电热炉哪个好?

电陶炉更适合需要精确控温和明火的烹饪场景，比如爆炒；电热炉则适合日常快速加热，比如煮汤。

对比

电陶炉：采用红外线加热，升温速度较慢，但温度控制精准，能实现大火爆炒。炉面为陶瓷材质，耐高温，适合中式烹饪。缺点是耗电量较大，加热一个锅需要3-5分钟。

电热炉：通过电阻丝快速发热，1-2分钟就能达到高温，适合快速加热食物。炉面多为玻璃或不锈钢，清洁方便，但温度调节不够精细，无法实现猛火效果。