酱油的保质期最长多久?

酱油的保质期一般能放3年左右，未开封的酱油放在阴凉干燥处可以保存更久。开封后最好冷藏，半年内吃完最合适。优质酱油用大豆、小麦和盐酿造，天然发酵让保质期更长。有些老字号的酱油经过多年陈酿，风味更足，保存时间也能延长。家庭自制的酱油不加防腐剂，保质期较短，只能放几个月。

酱油的保存方法

酱油要避免阳光直射和高温，开封后拧紧瓶盖防止氧化。用干净勺子取酱油，避免细菌污染。如果表面出现白膜或异味，说明已经变质不能食用。酱油瓶不要放在灶台边，火源会让它提前坏掉。购买时看生产日期，选最新鲜的酱油。小瓶酱油更适合家庭用，减少开封后的存放时间。