芋头和荔浦芋头营养有什么区别?

芋头和荔浦芋头在营养上略有不同，荔浦芋头淀粉含量更高，口感更粉糯，而普通芋头水分较多，纤维稍多。两者都富含膳食纤维、钾和维生素C，但荔浦芋头的碳水化合物含量比普通芋头高约20%，热量也略高一些。

区别

普通芋头：水分含量较多，质地偏软糯，膳食纤维含量略高，适合煮汤或蒸着吃。每100克含约70千卡热量，钾元素丰富，有助于调节血压。口感清甜，适合喜欢清淡口感的人群。

荔浦芋头：淀粉含量高，质地粉糯，口感更扎实，适合做芋头扣肉或甜品。每100克含约90千卡热量，碳水化合物比普通芋头多15%，饱腹感更强。香味浓郁，营养更集中，适合需要高能量补充的人。