熬糖葫芦用多少瓦的电磁炉?

熬糖葫芦用800瓦到1500瓦的电磁炉最合适。糖浆熬制需要快速升温，功率太小容易熬不透，功率太大容易糊锅。家用电磁炉一般有多个档位，选中等火力即可。熬糖时火候很关键，中小火慢慢熬，糖色会更亮。

火力控制技巧

熬糖时电磁炉调至800瓦左右，糖浆冒泡后转500瓦慢熬。全程用木勺不停搅拌，防止粘锅。糖液变浓稠时，用筷子蘸一点冷水，糖块脆硬就熬好了。火力太大糖会发苦，太小糖稀不粘牙。新手可以多试几次，慢慢掌握火候。