白兰地到底是什么类型的酒?有多少种白兰地?

白兰地是一种蒸馏酒，由水果发酵后蒸馏而成，最常见的原料是葡萄。白兰地需要经过橡木桶陈酿，时间越长颜色越深，风味越浓郁。法国干邑地区出产的白兰地最负盛名，被称为干邑。白兰地按原料分为葡萄白兰地和水果白兰地，如苹果白兰地、樱桃白兰地等。陈酿时间分为VS、VSOP、XO等级别，XO代表陈酿至少6年。

白兰地的种类

白兰地种类繁多，按产地可分为干邑、雅文邑、白兰地等。干邑必须产自法国干邑地区，雅文邑来自法国其他地区。水果白兰地中，苹果白兰地来自法国诺曼底，梨白兰地来自瑞士。中国也有白兰地，如张裕白兰地。白兰地按甜度可分为干型、半干型和甜型，适合纯饮或调制鸡尾酒。不同白兰地的酒精度在40到50度之间。