蛇瓜什么季节可以吃?

蛇瓜夏季和秋季可以吃，每年7月到10月是最佳食用期。此时的蛇瓜瓜皮翠绿，肉质鲜嫩，适合炒菜或煲汤。蛇瓜生长快，从开花到采摘只需20天，产量高。市场上常见蛇瓜长度约50厘米，重1公斤左右。冬季蛇瓜较少见，价格也贵。

蛇瓜的食用特点

蛇瓜口感清脆，味道清淡，适合搭配鸡蛋或肉片炒制。蛇瓜水分多，生吃有清凉感，但一般建议熟吃。蛇瓜皮可以不去，连皮炒更营养。蛇瓜籽很小，可以不去除。蛇瓜炒熟后颜色变深，但不会发苦。保存时放冰箱可放3天，时间长了会变软。